Tokyo, Japan
2019.02
3186.78㎡
Café,Factory
Project team: Jun Shibata, Akihiro Moriya, Taro Awano, Tomohiro Matsunaga(Visualization)
As the catalyst of the industry, Starbucks has introduced a new style of café culture to urban communities. The Starbucks Reserve Roastery in Nakameguro is their new model of business, which follows the stores in Seattle, Shanghai, Milan and New York.
The Roastery Tokyo is structured as a spiral centering around the “cask,” the giant silo for coffee beans stretching as high as 17m from the bottom. With this new building, we aimed to enliven the whole activity in its neighborhood.
In line with the streets forming a triangle, a couple of new functions, such as a bakery, bar, tea corner in addition to the café area were brought in to diversify the activities on the streets.
We also designed an engawa-typed terrace on the upper floor to secure continuity from the town. Customers at the Roastery can enjoy the view of the Meguro River and the cherry trees here as well as their coffees.
The eaves for the terrace are layered and finished as Yamato-bari clad with cedar wood (staggered arrangement of the panels), to remind us of Japan’s traditional five-story pagoda and propose a modern version of greenery, or bonsai, instead of following a typical urban building with vertical walls.
At the northern side of the building, we placed planters as a buffer between the roaster and the adjacent apartment house.
The boxes of aluminum are supported by the 16.3mm-diameter wire rope and feed-water pipe is combined with drainpipe, as we wanted the planters to play the central role on the façade.
In its attempt to use the gutter this way, the roaster should belong to the same family of Katsura Villa in Kyoto and many other traditional Japanese architecture.
Photography by Masao Nishikawa
東京都、日本
2019年2月
3186.78㎡
飲食店・工場
プロジェクトチーム: 柴田 淳、守谷 僚泰、阿波野 太朗、松長 知宏(Visualization)
新しいカフェ文化を都市にもたらしたスターバックスによる、新業態、スターバックス リザーブ ロータリーの東京店。シアトル、上海、ミラノ、ニューヨークに次ぐ5つ目の店舗となる。
キャスクと呼ばれる高さ１７ｍの巨大なコーヒー豆の貯蔵庫を中心に置いたスパイラル状の構成で、コンクリートのアクティビティの立体化を試みた。この3次元の街路に沿って、ベーカリー、カクテルパーティショップなどの、従来のスターバックスとは異なる機能がはりつき、街路の多様性の立体化が実現した。
都市との連続性を獲得するために、上階にも縁側状のテラスを設け、目の前の目黒川と桜並木を眺めながら、コーヒーを楽しむことができるようにした。重層するテラスの軒を杉板による大和貼りで仕上げ、五重塔のように、木で作られた軒を重層させることで、垂直な壁で構成された従来の都市建築に代わる、陰影豊かな新しい現代の盆栽、都市建築の原型を提案しようと試みた。
西側の縁側には、隣接する集合住宅とのバッファーとして、立体的なプラントボックスを挿入した。直径16.3mmのワイヤーでアルミ製のプラントボックスを支え、給水、排水のパイプを一体化することで、従来は脇役でしかなかったプラントボックスを、ファサードの主役としてデザインした。その意味で雨樋をファサードの主役とした、桂離宮をはじめとする日本の伝統建築にもつながる試みである。
Photography by Masao Nishikawa
https://kkaa.co.jp/works/architecture/starbucks-reserve-roastery-tokyo/